ROYAL SPICE Filet à Jambon 3m - Filet Spécial Pour Meilleur Frottement, Rouge Chair Constant Et Maturation Parfaite

Découvrez le filet à jambon de 3 mètres de ROYAL SPICE, spécialement conçu pour les amateurs de charcuterie maison qui recherchent un résultat professionnel.

Contrairement aux filets nid d'abeille classiques, sa structure solide assure une pression uniforme et ferme tout au long du processus de maturation.

Même lorsque le jambon rétrécit, la pression reste constante pour un frottement optimal, un rouge chair plus uniforme et une maturation et séchage exceptionnels.

Grâce à sa protection supplémentaire de la surface, les bords secs sont nettement réduits, préservant ainsi la qualité et l'apparence de votre jambon.

Ce filet est utilisé après le séchage, avant la phase de combustion, et reste en place pendant tout le processus de fumage jusqu'à l'utilisation.

Dans le cas du jambon cuit, il s'utilise après l'injection et avant la cuisson.

Le matériau est résistant à la cuisson et reste sur le produit pendant toute la phase de cuisson.

Beaucoup plus résistant qu'un filet classique en nid d'abeille, en maille ou pour saumon, ce filet offre une tenue incomparable.

Avec plus de 15 ans d'expérience, ROYAL SPICE est l'un des fabricants les plus réputés en Allemagne pour ses mélanges d'épices et accessoires de transformation de viande.

Tous les produits sont soigneusement formulés, fabriqués et testés en Allemagne pour une qualité irréprochable.

Que vous soyez un artisan charcutier passionné ou un débutant enthousiaste, ce filet vous permettra d'obtenir un jambon au rouge délicat, avec une stabilisation des couleurs intense et une texture parfaite.

Il simplifie votre processus tout en garantissant des résultats constants et savoureux à chaque fois.

Un indispensable pour tous ceux qui aiment préparer leur propre charcuterie maison avec un rendu digne des meilleurs artisans.